原本吴陆氏因年老了,就想只简单烫一灶,祭奠一下就完事了,与儿子孙子简单吃一顿。
哪知听说吴轩庭回来了,她怕继子挑理,乡下别的事不多,就净会挑理了。
于是她只好去对亲弟媳蔡金花说了,而蔡金花偏是那蔡金星的亲姐姐。
哪知这蓝梳国如今成为了扶余国,从此永隔一方。
这蔡金花是个十里八乡出了名的能干人,一听说便风风火火替姐姐操办起来,反正就两桌茶,在她看来就是闭着眼睛也能烧好的。
这时吴兴昌家也得知吴轩庭回来祭祖了,连忙穿戴一新也来帮忙,老头儿剁肉,他妻子做肉包子。
他的儿媳烧火,几个人忙得热火朝天。
而光明区的肉包子是只有祭日或者过年才做的一道硬菜,平时只有陆耀祖才能经常吃了,别人家都需要算计着过日子。
而做这道菜,首选菜场上的豆腐衣,薄如蝉翼,放汤罐里用热水烫一下,然后将拌好的肉馅在裹在里面。
扎成一长条,并排放锅里蒸熟,再切开,算好人数保证一桌一个,当然主家也不这么抠门,总是碗里盛放十几个。
而这馅呢也极有讲究,要讲味呢,纯肉当然最好,可是穷人家都得掺菜啊,否则肉不够啊。
荠菜当然是首选,它最鲜,而且四季教能在野外挑。
但是现今好多人家皆卖了籽回家种,它也需要什么肥料,只要雨水足,随时能生长。
当然菜田里的荠菜没有野荠菜香,它比较嫩,汁还多,就图吃馄饨时拌馅方便。
当然实在没有的话,就薅几把鸡毛菜,或者小青菜,甚至是大白菜的梗。
大白菜拌馅时基本只用菜帮,菜叶另烧菜时用的。
今天事出仓促,因此吴兴昌妻子便在自家地里薅了几大把过来现成剁的馅,过程也其繁琐。
荠菜得先