择无菌灌装。

但现在陈记还不具备这样的资金实力，这种情况下，我们需要的就不是最先进，而是最适合。

是在现有条件下，能实现目标的最优解！”

陈秉文的话让周教授意识到，自己是有些过于理想化了，没有从陈记食品的角度思考问题。

而是想着怎么才能研究出领先同行的技术，让自己在行业内扬名。

“周教授，您想想，”陈秉文继续说道，“如果我们不追求全程无菌环境，而是在糖水熬制完成后，进行彻底的高温瞬时灭菌，瞬间杀死所有微生物。

再立刻进行真空脱气，趁热灌装，是不是就实现了我们之前要求的无菌环境呢？”

陈秉文的话让周教授一下愣住了。

“高温瞬时灭菌......真空脱气......趁热灌装......”周教授喃喃自语，手指下意识的在空中比划，“高温灭菌技术是成熟的，真空脱气设备也不复杂，热灌装......对！热灌装！我怎么没想到这个方向！”

他脸上瞬间爆发出前所未有的光彩，之前的阴霾一扫而空：“陈生！你这个思路太妙了！

避开了最昂贵的无菌灌装核心设备，用成熟技术的组合来达到目的！这简直是......简直是化腐朽为神奇！”

周教授越说越激动，仿佛已经看到了成功的曙光：“高温瞬时灭菌技术是成熟的，真空脱气设备也不算复杂，热灌装线虽然也需要一定的洁净度要求，但比起无菌灌装线的造价和维护成本，简直是天壤之别！

陈生，你这思路......简直是神来之笔！

避开了最昂贵的核心壁垒，用成熟技术的组合拳来达到目的！

这不仅仅是省钱，更是找到了最适合我们现状的破局之道！”

陈秉文笑道：“周教授过奖了。

我只是提供了