像孝敬我大那样孝敬你。”

黎军搓了搓了双肩：“哎呀，滚一边去，我才不需要你孝敬呢，你又不是我儿子。”

郑文杰觉得自己被占了便宜，却又心甘情愿。

“一日为师终身为父，这是老礼，绝不能忘了。”

两个人忙碌了三个多小时，准备的食材摆件才弄完。

这时候时间已经到了十一点，附近不需要坐车的老头老太太们，已经零散到了二食堂大厅。

黎军跑了趟凉菜房，见所有凉菜已经备齐，这才松了口气。

左祖安来了，自然不能让他闲着，鱼翅鲍鱼熊掌这类食材的处理工序很多，跟他说明程序，让他一个人在那摆弄。

因为这时候还是涨发环节，一会的烹饪才是最后的升华。

上了炉子，黎军看了看笼屉里的几个托盘，用筷子戳了戳纱布包裹的几种食材，满意地点了点头。

“老左辛苦了，食材涨发得很饱满，从此你又多了一项技能呢，你是不是得感谢我一下？”

干货涨发的最终目的是恢复原材料原有状态，具体包括吸水回软、去除杂质和异味、便于后续加工与使用。

通过吸收高汤膨润，使干货接近原有的松软、增加鲜嫩质感，最大程度提升原材料状态为目的。

左祖安心里吐槽：我感谢你八辈祖宗，泥马的光叫我换汤蒸煮，教给我啥了，我还得感谢你。

不过面上还是笑模样：“呵呵呵，都在一个锅里搅勺，谢啥，对了黎军，为啥要用纱布包起来呢？”

“就是怕弄烂了卖相不好。”

熊掌、鱼翅在锅里加上高汤蒸煮几个小时，不小心翻烂了可就真的是破相了。

“哦……鲍鱼你说的两头是啥意思？”

左祖安不耻下问。

“一斤两个就叫做两头，四个就是四头，以此类推，对