得天花乱坠毛用没有。

刘小福的意思就是先试菜，这在餐饮行业是个习惯。

“川、粤、鲁系擅长，闽湘淮阳精通，本帮菜知道点皮毛，西餐也有涉猎。”

黎军很谦虚地说道。

刘小福翻了个白眼：“嘿，好家伙，八大菜系你懂了六系，还懂西餐和本帮菜，属喇叭的吗，这么能吹！”

几个坐在休息区的老员工和服务员都是一阵唏嘘。

见过能吹的，还没见过飞起来吹的。

正常情况，一个厨师是不可能精通数个菜系的，贪多嚼不烂吗，但是做菜这玩意受天赋、喜好以及见识影响。

正好这几样黎军都占了，喜欢做菜又有天赋，跟过邮轮，去过法国土耳其等烹饪大国，见多识广，跟国内数位烹饪顶流大佬都有交集。

这也造就了他无与伦比的超高烹饪手艺，数次受邀某大型综艺栏目亮相点评。

“手底下见真章咋样，相信偌大的国营饮食公司，识货的一定不会少吧？”

刘小福点头，老话说得好，是骡子是马拉出来遛遛。

“老史，你安排给他配菜，正好午饭不用做了，那个小张，你给……黎师傅拿件大褂。”

听说老史（屎），黎军看向那个中年厨子：一个厨子，瞅瞅你这姓，难怪生意不咋滴。

要说试菜，餐饮业几乎就离不开土豆丝，鱼香肉丝，麻婆豆腐，酱爆鸡丁，糖醋里脊这些家常菜，一来可以展示刀功，二来考验复合味型的熟练程度，其次就是火功锅气运用情况。

二食堂试菜也不例外，史师傅给安排了四凉四热八个菜。因为刘小福是淮安人，他特意安排了一个文思豆腐。

史建军也是部队转业回来的炊事员，不过他是实打实的二把刀，做个大锅菜还凑合事，饭店这种小炒就差了太多意思。

黎军换上白大褂，从土